我公司在诸多领域有着不可替代的速冻机优势,具有多年的低温设备及食品机械设备的相关产品与服务的销售和经验。选购速冻机、速冻设备、液氮速冻机欢迎与我们联系。联系人:吴经理

电话:400-500-0536

液氮速冻机工作原理及优点

 液氮速冻机工作原理为—“冻结物品与低温液体(液氮)非直接接触式冻结”;把包装好新鲜的食品(鱼类、肉类等)放入速冻机里,将液氮速冻机内的温度快速降至-120℃以下(温度可根据不同食品而设定),然后使其在2~15分钟内冻结,躲过食品内部的冰晶形成期,保持细胞膜不会被破坏,解冻后营养物质不流失,保持食品原有的风味、口感和营养价值甚至在口感上比新鲜食品更胜一筹。
液氮速冻机有如下优点:
1、速冻时间短,单位时间产量大,效率高,适合连续性食品加工,
2、保鲜时间长,食品质量好,干耗少,并能很好的保持食品的新鲜度;
3、相同产量的能耗低,冷量损失小,运行成本低;
4、投资少,比传统的冷库速冻节约30%以上;
5、在超低的温度下速冻,细菌一般被杀死或停止繁殖;