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速冻米面受市场青睐,液氮速冻设备助力发展

 90年代初我国的速冻米面才开始起步,这与国外相比晚了很多。在1992到1998年我国的速冻米面行业处于发展初期,那时候速冻米面的厂商数量很多,但是产品单一,制作工艺落后,采用的一般也都是普通的机械冷却、冷冻设备,也就是氟机,氨机,尽管如此,因为当时的产品价格比较高,产品的利润空间很大。到了1999年,一些大型企业开始不断地扩大产能和增加产品线而开始投入先进的速冻设备,同时,随着我国对速冻米面食品的购买力不断增强,一直到2005年,一些大型企业的基本都保持了稳定发展。  

2005年一直到现在,我国的速冻米面开始进入高速发展阶段,据中国产业信息数据显示,2005 年我国速冻面米产能约为 128.97 万吨,2012 年约为 410.58 万吨,2005 年以来的年均复合增速为17.99%。根据行业预计,中国速冻面米制品行业未来 5 年产销量年均复合增长将达到 13%-17%,发展势头较为迅猛。随着我国居民收入水平不断提升,生活节奏加快,我国的速冻米面行业面临着巨大的发展空间。 

近年来,我国居民对速冻米面的消费一直呈上升趋势,同时也对速冻米面食品的品质也开始前所未有的关注,很多白领、单身以及年轻夫妇等等都成为速冻米面的忠实粉丝,但是这些消费者对食品的品质以及营养价值相当重视,速冻食品的原汁原味以及营养成分的不流失才会更赢得他们的喜欢。当然也只有保证食品的稿品质企业才能有更大的发展,才能得到市场的认可。如何保证食品的高品质,速冻环节是至关重要的。