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液氮速冻机在实际生产应用中的效果如何呢?

我们很多做水产的朋友们都听说过液氮速冻机,但是由于价格比较高不舍得下手。主要的原因还是不知道液氮速冻机跟普通的冷冻机相比效果有多么明显的不同。我们很多企业客户都配备了液氮冷冻机,那么下面小编带大家一起看看在实际生产加工中的情况如何呢?


我国液氮速冻水产品市场发展迅速,保水率高,口感好,营养价值无损失,其中以小龙虾加工最为常见。我们有很多客户都是销售小龙虾的,小龙虾是使用液氮速冻设备常见的行业。2017年,小龙虾产业火爆。国内市场供不应求,大众化菜肴层出不穷,大多数小龙虾加工企业都有足够的利润空间使用液氮快速冷冻,加工冷冻效果也非常的好。


首先,使用液氮快速冷冻后,产品的冷冻效果有了明显的提高。龙虾加工板一般采用液氮速冻小龙虾,由于其市场价值高,客户有更高的质量要求。使用液氮速冻后的小龙虾,产品失水率低,口感和营养价值可以最大限度的保留,客户对液氮速冻的质量有一定的认识,有一定的市场认同度。


二是液氮速冻机的快速冻结速度,传统的速冻设备需要40分钟左右,而液氮速冻机只需要20分钟。当许多工厂不得不在4月至6月之间加班时,液氮冷冻机的优势显而易见,而这段时间正是小龙虾加工最忙的时候。隧道液氮冷冻机还可以配备自动化生产线,形成流水线作业模式,节省劳动力,提高劳动效率。


另外,由于液氮速冻对产品具有良好的保水效果,加工环节可以节省一些原材料。一般来说,传统的冷冻方法,2 kg小龙虾成品在冷冻前需要切割2.1 kg,但在使用液氮快速冷冻后,由于保水效果的提高,只需切割2.01 kg即可。虽然冻结成本增加了,但也节省了相应的材料成本。


通过以上小编带大家了解的我们小龙虾企业客户使用液氮速冻机的情况后,大家可以知道液氮速冻机虽然价格要高许多,然而速冻效果却是如此地好,还节省原材料。欢迎感兴趣的朋友们咨询了解!