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海鲜液氮速冻机引领了冷冻水产的新风向

随着冷链物流的发展,各地新鲜食材在全国各地都能吃到,冷冻水产品正逐渐成为水产品市场的主流方向,尤其是海鲜液氮速冻机快速冷冻使水产品在安全卫生的同时,最大限度地保留产品的味道和营养,将会引领冷冻水产品加工的方向。


水产品的保鲜有三种形式:新鲜的,冷藏的和冷冻的。冷冻水产品正在被市场主流所接受。

冷冻产品有效地在原产地水产品和全球消费者之间架起了一座桥梁。我国常见的水产品通常以新鲜、冷藏和冷冻三种形式保存,水产冷冻产品正逐渐被主流市场所接受。

2016年,中国进口水产品404.15万吨,其中以冷冻产品形式进口的203.21万吨,占进口总量的50.28%。如果剔除104.7万吨饲料鱼粉,冷冻产品进口比例将高达67.86%。与此同时,中国水产品年加工量为140.49万吨,比去年同期增长2.06%。

水产品不易保存和运输,冷冻已成为解决这一问题的关键。海洋冷冻产品在欧美发达市场有成熟的消费经验。但在中国,冷冻产品仍然是广大消费者的新面孔,传统的新鲜水产品占据了人们思维的高地。


但这种现象正在迅速改变。如果消费者想要品尝千里之外的海鲜,必须接受海鲜液氮速冻机冷冻产品的形式,这些产品具有易于运输和卫生安全的特性,得到越来越多的消费者认可。