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液氮冷冻机的速冻流程是怎样的?

液氮冷冻机的冷却速度是传统液氨和氟里昂的两倍左右,总投资比传统投资节省30%。与普通机械冷却设备相比,液氮冷冻食品的干损率为30.6%,液氮速冻食品的干损率可降低到0.25%。下面小编跟大家介绍一下液氮冷冻机的速冻工艺。


液氮冷冻机速冻工艺如下:


原料验收:原料要求基本齐全,无腐烂、破损、病虫害等缺陷产品和夹杂物。

分级:根据客户要求对原材料进行检测和分级。

验收:车间专人验收,清除病虫害、色泽不佳、损伤、干疤、腐烂、斑点等不良品及夹杂物。

消毒:将合格的原材料用100 mg/L次氯酸钠溶液浸泡15min,杀灭表面病原菌。

清洗:用自来水冲洗掉次氯酸钠残留溶液。

脱水:用空气干燥器去除原材料表面的水分。

速冻:将经过上述系列处理合格的原材料放入液氮冷藏箱。生产时温度在-25℃以下,速冻后产品中心温度在-18℃以下。

包装:包装必须在专门干净卫生的包装室内进行,空间温度控制在010℃以内。

金属检测:所有产品必须通过金属检测仪,由车间专人操作,值班质控人员每小时进行一次灵敏度测试。

冷藏:包装好的产品要及时存放。为保证产品质量,贮藏温度应控制在-20±2℃,成品中心温度应控制在-18℃以下。


以上内容就是小编跟大家介绍的液氮冷冻机的速冻工艺。液氮速冻依靠液氮相变制冷和内能转换来达到速冻的目的,不同于普通的冷冻系统在冷冻过程中需要消耗大量电能来驱动制冷机械,所以从制冷原理上讲,不需要直接用电。