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食品液氮速冻机的特点是什么

液氮的温度为零下196℃,与食物接触时可以迅速带走热量。食品液氮速冻机超低温、高热交换率,实现真正的快速冻结。这种速冻方法使冷冻食品的结晶变小,保证了食品的原汁原味,有效地保证了食品的质地。下面我们一起来看看食品液氮速冻机的特点有哪些。


食品液氮速冻机特点如下:


1.使用环保、经济的冷冻冷却介质--液氮。

2.只需很少的前期投资即可生产出高质量的产品。

3.快速冰冻几分钟(几分钟,不是几小时),即不需要存放大量产品。

4.精确控制各点温度,大大缩短速冻产品上市时间。

5.产品可快速冷冻穿冰衣,可通过触摸屏调节速冻多点温度。

6.降低失水,提高产品质量,提高出品率。

7.低细胞组织破坏更大程度上保留了产品的质地、色泽和口感。

8.连接分拣、清点、包装设备,打造一条生产线,减少人力资源。

9.技术先进,采用多阶段交付,可实现连续生产。

10.安装成本极低,维护成本低,节电95%。